💸🍲खाने पर पैसे और समय बचाने के 5 तरीके

💸🍲5 ways to save money and time on food

Besides rent, food and groceries is one of the highest living costs for international students living in Australia, especially if you live in a major city such as Sydney or Melbourne.

Arrive Thrive SucceedVincent F

ऑस्ट्रेलिया में रह रहे अंतरराष्ट्रीय छात्रों के लिए किराए के बाद सबसे बड़ा खर्च खाना और ग्रॉसरी होता है, खासकर अगर आप सिडनी या मेलबर्न जैसे बड़े शहर में रह रहे हैं।अगर आप हर बार बाहर खाना खाते हैं, तो हर बार का खर्च $15-$30 AUD (आस्ट्रेलिया डॉलर ) तक हो सकता है — जिससे हफ्ते में $800 AUD से भी ज्यादा सिर्फ खाने पर खर्च हो सकता है! (आप स्टडी ऑस्ट्रेलिया के इस आसान कैलकुलेटर का उपयोग करके अपनी अनुमानित लागतों की गणना कर सकते हैं)। यह प्रति वर्ष $40k AUD से ज़्यादा होता है, जो शिक्षा, स्वास्थ्य बीमा और किराए जैसी अन्य आवश्यक लागतों को देखते हुए काफ़ी ज़्यादा है।

लेकिन अगर आप थोड़ा समझदारी से खर्च करें, तो स्टडी ऑस्ट्रेलिया की कोस्ट ऑफ़ लिविंग कैलकुलेटर के अनुसार हफ्ते का खाना $100-$200 AUD में भी मैनेज किया जा सकता है। यहाँ हम आपके लिए 5 ऐसे आसान तरीके लाए हैं जिनसे आप न सिर्फ पैसे बचा सकते हैं, बल्कि हेल्दी भी खा सकते हैं — ताकि आपको पढ़ाई और आराम दोनों बेहतर हो सके।

घर पर खाना बनाएं 

सप्ताहांत में बहुत सारे भोजन पकाने और तैयार करने में समय बिताने से आपको सप्ताह के दिनों में बहुत सारे पैसे (और समय) बचाने में मदद मिल सकती है। कुछ जल्दी और आसान भोजन तैयार करने के विकल्पों में ब्राउन राइस, ब्रोकोली और ग्रील्ड चिकन (brown Rice, broccoli and grilled chicken), कोरियन बीफ़ और राइस (Korean beef and rice), और एयर फ्रायर चिकन स्कीवर्स (air fryer chicken skewers) शामिल हैं।

एयर फ्रायर की बात करें तो! ऐसे कई रसोई उपकरण हैं जिन्हें "सेट एंड फॉरगेट" किया जा सकता है और इस तरह आपका समय और प्रयास बचता है। यहां सबसे लोकप्रिय उपकरणों की एक सूची दी गई है जो आपके खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं:

• एयर फ्रायर - कम तेल में एयर फ्राई और बेक कर सकता है। इसका उपयोग चिप्स और चिकन नगेट्स (chips and chicken nuggets) और स्प्रिंग रोल और मीट स्कीवर्स (spring roll and meat skewers) तक सब कुछ 10-20 मिनट में बनाने के लिए किया जा सकता है।

• राइस/प्रेशर कुकर - ये सूप (soup) और स्टू (stew) से लेकर बिरयानी (biryani) और सभी प्रकार की दाल (dal) और विभिन्न प्रकार के चावल (rice) और पूरे भोजन तक सब कुछ 30-60 मिनट में बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं।
• सैंडविच प्रेस - न केवल ये कुछ ही मिनटों में गर्म और टोस्टी सैंडविच बना सकते हैं, बल्कि आप अन्य ब्रेड-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे कि क्वेसडिला (Quesadillas - Mexican cheesy wraps), फिलिंग के साथ चीनी फ्लैटब्रेड (Chinese flatbread with fillings - Bling), और फोंकासिया ब्रेड के साथ इतालवी सैंडविच (Italian Sandwiches with focaccia bread) भी बना सकते हैं।

• ब्लेंडर - चाहे आप एक जल्दी और हल्का नाश्ता बनाना चाहते हों या रात के खाने के लिए सूप, सामग्री को जल्दी और आसानी से एक साथ मिलाने की क्षमता किसी भी व्यस्त छात्र की रसोई में बहुत उपयोगी है।

अगर आपने इन चीज़ों को ख़रीदने में $800 खर्च भी कर दिए, और हर हफ्ते बाहर खाने के बदले घर पर $100 बचा रहे हैं — तो 2 महीने में आपके पैसे वसूल हो जाते हैं।

रेडीमेड खाने का इस्तेमाल करें (जो घर पर बन जाए)

घर पर खाना बनाना बहुत अच्छा है अगर आपको यह प्रक्रिया पसंद है, लेकिन इसमें हर दिन कई घंटे लग सकते हैं। खाना पकाने का एक तेज़ तरीका है यदि आप रेडी-मेड विकल्पों का उपयोग करते हैं, और इन विकल्पों को खरीदना अभी भी बाहर खाने की तुलना में बहुत सस्ता है। कुछ विकल्प जो आपको एक सुपरमार्केट में मिल सकते हैं उनमें शामिल हैं:

• रोस्टेड मीट (4 सर्विंग = ~$20) को काटकर कुछ उबली हुई सब्जियों और चावल या ब्रेड के साथ खाया जा सकता है। आप इन्हें स्थानीय भुने हुए मांस की दुकानों (जैसे chicken-based restaurants) और कोल्स/वूलवर्थ्स (Coles/Woolworths) जैसे सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
• फ्रोज़न डम्पलिंग्स (2 सर्विंग = ~$10) चीनी सुपरमार्केट (और कुछ Coles/Woolworths) में मिल सकते हैं, इन्हें 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में पकाया जा सकता है और सूप (soup) और नूडल्स (noodles) या सिरका (vinegar) के साथ खाया जा सकता है।
• फ्रोजन रेडी टू बेक मील्स (4 सर्विंग = ~$15–25) 40-60 मिनट में बेक करें, जैसे कि “स्पिनच और रिकोटा कैनेलोनी (1.2 किग्रा)” जिन्हें ओवन में 40–60 मिनट तक बेक किया जाता है। ये बड़े कंटेनर में आते हैं, जिससे एक बार में कई लोगों के लिए खाना बन जाता है।

नोट: कृपया खाने से पहले इसके सामग्री (ingredients) ज़रूर जांच लें कि वह आपके धर्म या संस्कृति के अनुसार उपयुक्त है या नहीं।

• सलाद अगर आपको सब्ज़ियाँ खरीदना और काटना पसंद नहीं है, तो सलाद एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। हालांकि ये थोड़ा महंगा है, लेकिन आपका काफी समय बच सकता है। 

ये रेडीमेड फूड आइटम्स आपके खाना बनाने का समय 30 मिनट से कम कर सकते हैं, जिससे आपका रोज़ का जीवन आसान हो जाता है और हर मील पर पैसे की भी बचत होती है।

कम्युनिटी "पॉटलक" डिनर 

कम्युनिटी "पॉटलक" डिनर
पॉटलक डिनर का मतलब है — दोस्तों के साथ मिलकर खाना शेयर करना, जहाँ हर कोई कुछ न कुछ बनाकर लाता है और सब मिलकर साथ में खाते हैं। आपको बस एक चीज़ बनानी होती है, जो ज़्यादा समय भी नहीं लेती, लेकिन खाने में वैरायटी मिलती है और कई बार अगले दिन के लिए बचा भी रहता है। यह न सिर्फ पैसे बचाने का एक बढ़िया तरीका है, बल्कि इससे संस्कृति और स्वाद भी आपस में बांटे जाते हैं।

ऑन-कैंपस फ्री फूड 

कार्यक्रम
ऑस्ट्रेलिया की प्रमुख यूनिवर्सिटीज़ के स्टूडेंट असोसिएशन और स्टूडेंट यूनियन समझते हैं कि कई बार छात्रों के पास खाना खरीदने के लिए पर्याप्त पैसे नहीं होते। इसलिए उन्होंने ऐसे कई प्रोग्राम शुरू किए हैं जहाँ छात्रों को बिल्कुल मुफ्त या बहुत ही कम कीमत पर खाना दिया जाता है — और गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं होता।

सिडनी की कुछ यूनिवर्सिटीज़ के फूड सिक्योरिटी प्रोग्राम:

• UTS Student's Association - Bluebird Pantry
• University of Sydney Union - Food Hub
• ARC UNSW student life - ARC Food Hub
• Western Sydney University - Food security programs
• Macquarie university Food Hub.

ध्यान रखें: ये सेवाएं मुफ़्त होती हैं, लेकिन इनका लाभ उठाने के लिए आपको यूनिवर्सिटी का छात्र होना ज़रूरी है। साथ ही, हर हफ्ते आप कितनी चीज़ें ले सकते हैं, इसकी भी एक लिमिट होती है।

रेडी टू माइक्रोवेव फ्रोजन मील्स

आप सुपरमार्केट से ये फ्रोजन मील्स लगभग $10 में खरीद सकते हैं — यह तब बहुत काम आता है जब आपके पास सामान खरीदने और खाना बनाने का समय नहीं होता। यह थोड़ महंगा जरूर होता है, लेकिन इन्हें 10 मिनट से भी कम समय में माइक्रोवेव में गर्म करके खाया जा सकता है, इसलिए यह सबसे टाइम-सेविंग मील विकल्प माना जाता है।